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Non tutti sanno cos'è il Sushi

  • NigiriNon è un rotolino e non è un cono.
    Il nigiri è una strisciolina ben pressata di riso con sopra una guarnizione sottile di pesce crudo.
  • GunkanRiso con all’esterno l’alga nori o il pesce. Il ripieno più diffuso sono le uova di pesce sopra il riso ed è da questo che il gunkan prende il suo nome, barca in giapponese.
  • ChirashiE' una variante del Sushi, letteralmente significa ‘Sushi sparpagliato’ e consiste nel disporre pesce crudo e/o tofu e verdure su una ciotola di riso.
  • FutomakiIl futomaki, per così dire, è la versione XL dell’hosomaki. Alga nori all’esterno, riso e ripieno solitamente più ricco del suo “fratellino” minore.
  • TemakiQuesto tipo di sushi è forma di cono con l’alga nori all’esterno, e all’interno il riso, con la farcitura che sporge un poco, va mangiato con le mani.
  • SashimiNiente riso e niente alga, solo fettine di pesce crudo. Da gustare con un po’ di wasabi e zenzero, accompagnate da foglie di shiso.
  • HosomakiE' il tipo di sushi più conosciuto, diffuso e apprezzato. Un rotolo di riso dalle dimensioni ridotte, con l’alga nori all’esterno e un pezzetto di pesce all’interno.
  • TempuraE' una frittura di gamberi e/o verdure, passati in pastella. La leggerezza e croccantezza della pastella mantiene il gusto della materia prima ben definito.
  • UramakiNell’uramaki l’alga è all’interno, attorno alla farcitura fatta da un paio di ripieni. All’esterno, riso e in ultimo semi di sesamo oppure tobiko: uova di pesce.

Ristorante Osaka

Ristorante Sushi Osaka

Ristorante Osaka

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